ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾದ ಎಗ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

03/09/2022

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆ: 6,  ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ: 1 ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು: 1 ಚಮಚ,
ಮೈದಾ: ಅರ್ಧ ಕಪ್,  ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್: 1/4 ಕಪ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್: 1 ಚಮಚ, ರೆಡ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್: 1 ಚಮಚ,
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ: 3,  1 ಈರುಳ್ಳಿ  ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು,  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5-6 ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೈದಾ, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು  ಈರುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಗ್ರೇವಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.  ಈಗ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾದ ಎಗ್ ಚಿಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.