ರುಚಿ ನೋಡಿ : ಪಪ್ಪಾಯಿ ಹಲ್ವಾ ಪಪ್ಪಾಯಿ ಹಲ್ವಾ (ಪರಂಗಿ) ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು : ಹಣ್ಣಾದ ಪಪ್ಪಾಯ 1, ತುಪ್ಪ, ಕಾರ್ನಫ್ಲೋರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ವೇನಿಲ ಅಸೆನ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಗೇರು ಬೀಜ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : ಮೊದಲು ಹಣ್ಣಾದ ಪಪ್ಪಾಯಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು, ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀರ... ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲಾ ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು : ಚಿಕನ್ - 1 ಕೆಜಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ- 3 ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು- 1 ಚಮಚ, ಅರಿಶಿನದ ಪುಡಿ- ಸ್ವಲ್ಪ, ಅಚ್ಛಖಾರದ ಪುಡಿ- 2 ಚಮಚ, ಎಣ್ಣೆ -3-4 ಚಮಚ, ಈರುಳ್ಳಿ- ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು 1-2, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ- ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು, ಟೊಮೆಟೋ- ಸಣ... ರುಚಿ ನೋಡಿ : ಹಾಲಿನ ಗಿಣ್ಣು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಹಾಲಿನ ಗಿಣ್ಣು ಬೇಕಾದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು : 1 ಲೀಟರ್ ಹಸುವಿನ ಗಿಣ್ಣು ಹಾಲು( ಕರು ಹಾಕಿದ ಮೊದಲ ದಿನದ ಹಾಲು), ತೆಂಗಿನ ತುರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು), ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : ಮೊದಲು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಏಲಕ್... ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ವೆಜ್ ಕೊಲ್ಲಾಪುರಿ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಬೇಕಾಗಿರುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: ಬೀನ್ಸ್- 1 ಕಪ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ - 1 ಕಪ್, ದೊಣ್ಣೆಮೆಣಸು - 1 ಕಪ್, ಪನೀರ್ - 1 ಕಪ್, ಹೂಕೋಸು- 1 ಕಪ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಕಪ್, ಟೊಮೇಟೊ - 2, ಗೋಡಂಬಿ - 10 (ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ್ದು), ಹಸಿಮೆಣಸು - 4 ರಿಂದ 5, ಗರಂ ... ರುಚಿಕರವಾದ ಎಗ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು : ಈರುಳ್ಳಿ 3-4, ಮೊಟ್ಟೆ 6, ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ 2 ಚಮಚ, ಖಾರದ ಪುಡಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚ, ಅರಿಶಿಣ ಪುಡಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು(ಅಲಂಕರಿಸಲು), 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ. ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರ ಸಿಪ್ಪ... ರುಚಿ ನೋಡಿ : ರುಚಿ ರುಚಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಡ್ಂಬುಟ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಕಡ್ಂಬುಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು : 1 ಕೆಜಿ ಸಾದ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ತುರಿ, ಉಪ್ಪು, 1 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ, ನೀರು, 3 ಏಲ್ಲಕ್ಕಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ತಾಸು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮಿಕ್ಸ್ ಗೆ ಅಕ್ಕಿ,ತೆಂ... ರುಚಿ ನೋಡಿ : ಕೊಡಗಿನ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯ ಪಂದಿಕರಿ- ಕಡಂಬಿಟ್ಟು ಪೋರ್ಕ್ ಕರಿ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು : 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ, 15 ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 20 ಬಿಡಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಂಬಾರ ಈರುಳ್ಳಿ, 9 ರಿಂದ 14, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ರಿಂದ 6, 3 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ, 8 ಲವಂಗ, 3 ತುಂಡು ಚೆಕ್ಕೆ, ... ರಾಜಾಸ್ಥಾನಿ ಶೈಲಿಯ ಮಟನ್ ಕರಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಲಾಲ್ ಮಾಸ್ ಕರಿ ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಕಡೆ ತುಂಬಾ ಫೇಮಸ್ಸು. ಇದೊಂದು ರಾಜಾಸ್ಥಾನಿ ಸೈಲಿಯ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದ್ದು ಈ ಸಾರನ್ನು ಮಟನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದು. ಈ ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು , ಒಣ ಮೆಣಸನ್ನು ಹುರಿದು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಈ ಸಾರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದು. ಮಟನ್ ನಲ್ಲ... ಕೊಡಗಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಪುಟ್ಟ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಪಾಪುಟ್ಟ್ : ಕೊಡಗಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು : 1 ಕೆಜಿ ಅಕ್ಕಿತರಿ ಸಲ್ಪ (ದೊಡ್ಡ ತರಿ), ಉಪ್ಪು, ತೆಂಗಿನ ತುರಿ, ನೀರು, ಬಿದುರಿನ ಕಡ್ಡಿ 6 ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಕೆಜಿ ತರಿಯನ್ನ ಒಮ್ಮೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚ... ಸಖತ್ ರುಚಿ ಈ ರಸಂ : ಇದನ್ನು ಬಾಣಂತಿಯರಿಗೆ ಕೊಡ್ತಾರೆ… ರಸಂ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು : ಜೀರಿಗೆ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್, ಒಳ್ಳೆ ಮೆಣಸು 8/10, ಟೋಮೆಟೊ 3/4 , ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ, ಒಳ್ಳೆ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,2/3 ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : ಇದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡ್ಬೆಕು, ಟೋಮೆಟೊ3,4 , ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ, ಒ... 1 2 3 … 7 Next Page »
