ಕೇರಳ ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್ ರೋಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು : 750 ಗ್ರಾಮ್ಸ್‌ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, 4 - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಚಮಚ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕರಿಬೇವು, 1 ಚಮಚ ವಿನೆೆಗರ್, 3 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ, ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ... ರುಚಿಕರವಾದ ಜೀರಾ ರೈಸ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು : 1 ಕಪ್ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ, 2 ಕಪ್ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ನೀರು, 4 - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ, 1 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ... ರುಚಿರುಚಿಯಾದ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು : 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಮಾವಿನಕಾಯಿ, 10 - ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಇಂಗು, 1 ಚಮಚ ಹುರಿದ ಕಸೂರು ಮೆಂತೆ ಪುಡಿ, ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಅರಿಶಿಣ, 1/2 ಕಪ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ... ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ಗೊಜ್ಜು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು : 10 - ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 1 ಚಮಚ ಮೆಂತೆೆ ಬೀಜ, 1 ಮುಷ್ಟಿಯಷ್ಟು ರಾತ್ರಿ ನೆನೆ ಹಾಕಿದ ಹುುಣಸೆ ಹಣ್ಣು, 1 - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆೆ, ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ, ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕರಿಬೇವು, 1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಅಗತ್ಯ... ಈ ಕೆಂಪಾದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿ ರುಚಿಯಾದ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡಬಹುದು : ಹೇಗೆ ನೋಡಿ… ಇದು ಸುರಿನಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೆಂಪಾದ ಹಣ್ಣು. ನೋಡಿದಾಕ್ಷಣ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸಿ ತಿಂದರೆ ಇದರ ರುಚಿಯೇ ಬೇರೆ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು : ಕೆಂಪಾಗಿ ಕಾಣುವ ಹಣ್ಣು, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ... ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜದ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು : ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜ, ಗಾಂಧಾರಿ ಮೆಣಸು, ಲಿಂಬೆ ಹಣ್ಣು, ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ ತುರಿ, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹ... ದಾಸವಾಳ ಹೂವಿನ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಮಡಿಕೇರಿ ಜೂ.6 : ದಾಸವಾಳ ಹೂವುಗಳು ಪೂಜೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯವರ್ಧಕವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ತಂಪಿನ ಗುಣ ಈ ಹೂವಿಗಿದೆ. ದಾಸವಾಳದ ಜ್ಯೂಸ್ ಕೂಡ ಆರೋಗ್ಯದ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.::: ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ ? :::ಒ... ನೋಡಲಷ್ಟೇ ಇದು ಪುಟ್ಟ, ಶಕ್ತಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಟ್ಟ : ಖಾರ ಖಾರ ಮೆಣಸಿನ ಕುರಿತು ಒಂದಷ್ಟು … ಮಡಿಕೇರಿ ಜೂ.3 : (NEWS DESK) ಇದು ಪುಟ್ಟ ಮೆಣಸು, ಆದರೆ ಇದರ ಶಕ್ತಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಟ್ಟದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದು. ಕೆಲವೇ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣೀರು ಬರಿಸುವಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಈ ಮಲೆನಾಡ ತಳಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಗಾಂಧಾರಿ ಮೆಣಸು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.ಮಲೆನಾಡು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದು ... ರುಚಿ ನೋಡಿ : ಕಾಡು ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರು ರುಚಿ ನೋಡಿ : ಕಾಡು ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರು*ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು*ಮಾವಿನಹಣ್ಣು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಬೇವು, ಇಂಗು, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಪುಡಿ, ಅರಶಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಬೆಲ್ಲ. *ರುಚಿ ರು... ವಾಂಗಿ ಬಾತ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ವಾಂಗಿ ಬಾತ್ ಬದನೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನ ಆಧಾರಿತವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಹಾಗೂ ಕರ್ನಾಟಕದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದೊರೆಯುವ ವಾಂಗಿ ಬಾತ್ ಪೌಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಾಂಗಿ ಬಾತ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು : 1 ಕಪ್... 1 2 3 … 9 Next Page »
